2011. december 10., szombat

Csokis gyümölcskenyér

Ezt a receptet a 2003-as téli Nők Lapja Konyhában találtam és azóta minden évben, így karácsony előtt elkészítem. Ez most Gergő fiam mikulás bulijára készült, de a napokban magunknak is elkészítem, mert a család nem nagyon értékelte, hogy ebből nem ehettek.



Hozzávalók: 30 dkg finomliszt, 1 kk. szódabikarbóna vagy 1 zacskó sütőpor, 1 zacskó vaníliás cukor (én 2 tk. saját készítésűt használtam), 2 kk. őrölt fahéj, 1 kk. őrölt szegfűbors (én szegfűszeget használtam), 1 ek. kakaópor, kevés szerecsendió, reszelt citromhéj (nálam most narancshéj), 2 tojás, 5-10 dkg cukor, 1 dl tejföl, 1 nagy alma lereszelve, só
Belevalók: kandírozott gyümölcs (nálunk ez mindig kimarad, mert nem szeretjük), dió, mogyoró, mandula, apróra tördelt keserű csokoládé (most 10 dkg csokicsepp került bele)

A liszthez adom a szódabikarbónát (sütőport) és az összes fűszert. A tojásokat habosra keverem a cukorral, beledolgozom a tejfölt, az almát, és utána a fűszeres lisztet. Jól összekeverem a masszát, beleszórom a finomságokat és kivajazott, kilisztezett vagy sütőpapíros püspökkenyérformába simítom. Előmelegített, 180 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Tűpróba!

Megjegyzés: a recept írja még, hogy félidőben érdemes letakarni sütőpapírral, hogy meg ne barnuljon a teteje, én nem szoktam, mert nekem nem szokott barnulni.